Пан де Жен, король бисквитов, плотный и влажный, замешанный на марципане, ароматизированный любимым ликером, удержаться невозможно. Зато можно устроить себе настоящий праздник вкуса. Приготовьте этот бисквит, украсьте его горсткой сочных ягод или кусочками тропических фруктов, и испытайте райское блаженство. Никаких заварных кремов, взбитых сливок или шоколада, нет! Только чудесный бисквит, фрукты, чашечка ароматного чая или кофе, а может даже бокал игристого, и вы в нирване! Как часто случается, с историей возникновения рецепта все не просто, спор о месте его возникновения ведется по сей день...

Впервые бисквит дакуаз для торта "Эстерхази" когда-то приготовила по рецепту Полины Филимоновой, мне вообще не понравилось. Абсолютно пресный вкус, банальный дизайн, хотя ведь "Эстерхази" визуально узнаваем и аутентичен...