Впервые бисквит дакуаз для торта "Эстерхази" когда-то приготовила по рецепту Полины Филимоновой, мне вообще не понравилось. Абсолютно пресный вкус, банальный дизайн, хотя ведь "Эстерхази" визуально узнаваем и аутентичен...

Всем доброго дня! Вы уже успели познакомиться с моим справочником лучших кремов для торта? Значит, пора узнать и новые рецепты бисквитного теста. Нет-нет, мы сегодня не будем снова возвращаться к вопросам о том - делать ли классический бисквит на взбитых белках или готовить быстрое бисквитное тесто без заморочек. Сегодня у нас в программе не совсем обычный (а вернее, совсем необычный) бисквит “Дакуаз”. Возможно, вы и не слышали про него. Вот как описывает тесто Dacquoise уже знакомый вам по моим...