Interfax-Russia.ru — Дайкон — интересная альтернатива привычной нам редьке. Чем он полезен, как его правильно выбирать и хранить? Дайкон — это разновидность редьки посевной семейства Капустные. Считается, что корнеплод еще в древности был выведен из лобы — китайской редьки. Селекцией растения при этом занимались японцы. Сегодня дайкон — чуть ли не основной ингредиент японской кухни. Различают четыре группы сортов дайкона. В зависимости от конкретного сорта разнится не только длительность периода вегетации, но также размер и форма самих корнеплодов...

Дайкон Дайкон содержит много солей кальция, выводящих лишнюю воду из организма, шлаки. Также присутствуют соли магния, железа, фосфора, клетчатка, пектиновые вещества. В незначительных количествах он содержит...