Дайкон — он же сладкая редька, или «большая редиска» В России традиционно популярна в кухне репа, но её на прилавке можно увидеть редко. Она хранится недолго, выращивать её – дело не из простых, да и многие всё чаще путают её с редькой, думая, что репа горькая. Хотя это не так. Но, спорить не будем, ведь есть и репе, и редьке прекрасная альтернатива – дайкон. Он тоже редька, но он не только хрена слаще, но и часто слаще репы. Мякоть с лёгким запахом или вовсе без него, но вкус – отменный. Особенно, если выращивать эту "большую редиску" правильно...

ДАЙКОН - большая белая редиска. По вкусу напоминает нашу редиску, только более острый вкус. Дайкон не только вкусен, но и полезен, даже целебен: в нем содержится много солей калия и кальция, пектиновые вещества , клетчатка , витамин С, а также специфические белковые вещества сложной структуры (фитонциды ), способствующие усвоению жиров, белков и углеводов . Он очищает печень, почки, растворяет камни. Блюда из дайкон в рекомендуются для больных диабетом, а также для профилактики этой болезни . Тертый...