Это рецепт дагестанской кухни: хлеб по даргински. Представляет собой пресные слоеные лепешки, пожаренные на сковороде. Готовится быстро, никогда не остается и не засыхает, как обычный хлеб. Не удержатся даже те, кто не ест хлеб. Не хлеб, а красота) Нужно: 1 ст. теплой воды, 1 ч.л. соли и просеянной муки для теста, сколько возьмет. Тесто разделить на небольшие шарики и раскатывать очень тонко на пласты диаметром примерно 20 см, если получится, то можно и больше. Каждый пласт теста смазать растительным...

В Дагестане очень любят хлеб и едят его в разных видах. Сегодня я расскажу вам про хлебную табасаранскую лепешку "шура". Шура, хлеб табасаран Впервые попав в поселок Хучни, Табасаранского района Дагестана, первое хлебное изделие, которое я увидел, была местная хлебная лепешка Шура. Не могу ручаться за правильное название, но все местные, называли ее так, если я правильно расслышал. Говорят, еще подобную лепешку называют гогал, но это возможно в других народах. Данная лепешка является табасаранским...