Это рецепт дагестанской кухни: хлеб по даргински. Представляет собой пресные слоеные лепешки, пожаренные на сковороде. Готовится быстро, никогда не остается и не засыхает, как обычный хлеб. Не удержатся даже те, кто не ест хлеб. Не хлеб, а красота) Нужно: 1 ст. теплой воды, 1 ч.л. соли и просеянной муки для теста, сколько возьмет. Тесто разделить на небольшие шарики и раскатывать очень тонко на пласты диаметром примерно 20 см, если получится, то можно и больше. Каждый пласт теста смазать растительным...

Дагестан и Азербайджан рядом, следовательно, в Дагестане проживают азербайджанцы, строят гостевые дома, открывают рестораны, магазины. Путешествуя по Дагестану, заглянули в ресторан «Гюлистан», что находится в Дербенте. Когда выбирали хлеб, официантка предложила заказать слоеный азербайджанский хлеб, сказав, что он очень вкусный и является национальным блюдом в Азербайджане. Решила обратиться к советской книге и найти рецепт приготовления этого слоеного хлеба. В книге «Кулинарная мудрость» 1975 года в разделе Азербайджанская кухня его не оказалось...