Дагестанская национальная кухня по праву считается одной из главных изюминок региона. Ее секрет в гармоничном сочетании простых свежих продуктов и ароматных восточных специй, а также в проверенных временем рецептах, которые легко повторить дома. В этом материале редакция Food.ru составила для вас подборку лучших блюд из солнечного Дагестана, способных превратить ужин в настоящее кавказское застолье. Особенности дагестанской кухни Кухня Дагестана сформировалась из множества национальных кулинарных традиций: даргинской, аварской, лезгинской, кумыкской и других...

Что попробовать в республике и как приготовить это самостоятельно. Дагестанская кухня Дагестанская кухня включает в себя блюда всех народов, живущих на территории республики. Это более 30 национальных групп. И у каждой существуют свои рецепты, передающиеся из поколения в поколение. Некоторые из них похожи, другие сильно отличаются, но в основе блюд одни и те же продукты: мясо, тесто, зелень и специи. В Дагестане преобладают мясные блюда — в основном из баранины, реже из говядины. Дагестанцы используют много специй: зелень кинзы и укропа, разные виды перца, хмели-сунели, тмин...