Я уже как-то рассказывала вам о том, как я влюбилась в лепешки «чуду» и какие они замечательные. Но сегодня хочу вам напомнить о них. У меня в холодильнике давно стоял...

Дагестанская кухня имеет одну интересную особенность - при минимальном наборе ингредиентов и простейших рецептах местные жители готовят множество вкусных и питательных блюд. Одно из самых популярных - лепёшки чуду, которые часто называют тонкими закрытыми пирогами. Придумали блюдо представители одного из субэтносов даргинцев (коренной народ Кавказа). И только в советские времена чуду стали готовить на всей территории Дагестана. Чуду обжаривают на сухих раскалённых сковородах, после обильно смазывают сливочным маслом, укладывают стопками и накрывают (чтобы они распарились и стали мягкими)...