Дагестанская кухня имеет одну интересную особенность - при минимальном наборе ингредиентов и простейших рецептах местные жители готовят множество вкусных и питательных блюд. Одно из самых популярных - лепёшки чуду, которые часто называют тонкими закрытыми пирогами. Придумали блюдо представители одного из субэтносов даргинцев (коренной народ Кавказа). И только в советские времена чуду стали готовить на всей территории Дагестана. Чуду обжаривают на сухих раскалённых сковородах, после обильно смазывают сливочным маслом, укладывают стопками и накрывают (чтобы они распарились и стали мягкими)...

Дагестанские чуду с мясом - находка для любителей вкусно поесть. Отличное решение как для вкусного перекуса, так и взять с собой на пикник. Такому чуду обрадуются все и влюбятся в это блюдо навсегда с первого кусочка. Ингредиенты: Мука - 265 г Соль - 5 г Вода - 130 мл Яйца - 30 г Масло растительное - 20 г Фарш (баранина) - 350-400 г Лук - 40 г Перец - по вкусу Топленое масло Приготовление: В мискe с мукой отправляем яйца, соль, наливаем воду и растительное масло. Все хорошенько вымешиваем, формируем из теста шарик и заворачиваем в пищевую пленку...