Пуэр — это один из самых уникальных и загадочных видов чая, который производится в китайской провинции Юннань. Его популярность растёт не только в Китае, но и за его пределами благодаря разнообразию вкусов, ароматов и полезных свойств. Пуэр делится на несколько основных видов: шэн, шу, белый и пурпурный. В этой статье мы подробно рассмотрим каждый из них и узнаем, чем они отличаются. Начнем с Шэн пуэра. Шэн, также известный как «сырой» пуэр, представляет собой чай, который подвергается минимальной обработке...

Возраст пуэра – важная тема среди любителей чая, и разговоры о «старыx пуэрах» давно вышли за рамки узкого круга. Давайте разберемся, что стоит за этой репутацией, какие качества отличают старый чай, как его выбрать и как правильно заварить. Чай – это натуральный продукт, который со временем изменяется. Однако не все изменения одинаковы. Качественная разница между молодым и старым чаем заключается в его аромате, вкусе и воздействии, что возможно только при правильном хранении. Главное – избегать прямых солнечных лучей и поддерживать баланс температуры и влажности...