🍺 Квас из цикория — видео рецепт. Как сделать цикориевый квас в домашних условиях?
Цикориевый кофе
Цикориевый кофе - это напиток, который получают из сушеного и обжаренного корня цикория. Цикорий был известен в Европе с древних времен и использовался как альтернатива кофе, особенно в периоды, когда кофе был недоступен или дорог.
Цикорий - это многолетнее растение семейства астровых. Его корень содержит инулин - полисахарид, который имеет сладкий вкус и слегка горчит. Корень цикория собирают, сушат и обжаривают, чтобы получить темно-коричневый порошок, похожий на молотый кофе.
Цикориевый кофе имеет нежный аромат и горьковатый вкус, с нотами шоколада и орехов. Он может быть приготовлен и подан как обычный кофе - горячим или с добавлением молока и сахара.
Цикорий, помимо своего использования в напитках, также используется в кулинарии для добавления в салаты, супы или приготовления печенья и десертов. Он является низкокалорийным и богатым источником клетчатки и различных витаминов и минералов.
Исторически, цикориевый кофе был широко распространен во время Первой и Второй мировых войн, когда настоящий кофе был редкостью. В наше время он также пользуется популярностью среди людей, которые предпочитают альтернативные напитки или хотят ограничить потребление кофеина.