Чылбыр, — один из самых популярных рецептов турецкого завтрака. Это просто яйца-пашот, политые чесночным йогуртом и заправленные пряным масляным соусом. Обязательно используйте греческий йогурт, а не обычный, потому что в основе блюда должна быть густая консистенция. Для приготовления соуса некоторые используют оливковое масло или смесь оливкового масла и сливочного масла, но в традиционном рецепте требуется жирное сливочное масло с пряностями. Основным ингредиентом сливочного масла является алеппский перец, или пул бибер, — красный перец чили в хлопьях, распространённый на Ближнем Востоке...

Берём совершенно обычные продукты, которые есть практически в каждом холодильнике, и получаем чылбыр или яйца с йогуртом по-турецки. Турецкие завтраки славятся на весь мир. Каждый турист, который приезжает в Турцию, непременно стремится приобщиться к этой традиционной культуре завтраков. А нам никуда и ехать не нужно – сделаем настоящий турецкий завтрак за 5 минут. Считается, что чылбыр ещё в 15 веке готовили для султанов Османской империи, так как он наделял правителей могучей силой перед государственными делами и походом в гарем...