Быстрое в приготовлении блюдо из этой уникальной рыбы можно приготовить буквально за 1-2 часа. Обязательно добавляйте уксус или лимонный сок в качестве кислоты, чтобы рыба качественно промариновалась. Ингрединеты: Стерлядь  — 700 Грамм; Лимон ...

Самое знаменитое рыбное блюдо из стерляди в Западной Сибири, это чушь. Блюдо очень простое, вкусное, но самое главное в нем свежая рыба, которую обычно вылавливали рыбаки, и прямо на рыбалке незатейливо готовили, и запивали водочкой.   Приготовление: Моем рыбу и потрошим. Откладываем печень и молоки.  Голову и хвост сразу отделяем на уху, предварительно вырезав жабры. Срезаем наросты по спине и бокам.  Далее нарезаем рыбу на тонкие пластики поперек хребта, причем обязательно с хрящом и визигой, это тоже деликатес...