чурчхела оригинальный рецепт

56,8K подписчиков

Как дома сделать настоящую чурчхелу - вкусную и полезную, как в Грузии? Показываю пошагово

Недавно были с мужем в супермаркете, покупали продукты на ближайшие три дня. И каждый раз, когда я в этом магазине прохожу прилавок с восточными сладостями, зависаю там минут на 20-25. Ну не могу я пройти мимо и не положить в тележку какую-нибудь рахат-лукум, нугу или чурчхелу. Как назло, именно на мою любимую чурчхелу мне в последнее время не везет. То слишком дорогая (200 рублей за штучку), то отвратительного состава (куча консервантов и красителей), то абсолютно безвкусная. Резиновая, без какого-либо привкуса виноградного сока...

2 года назад

ЖЖитель: путешествия и авиация

67,9K подписчиков

Как делают чурчхелу?

Чурчхела — популярное лакомство, очень распространенное на Кавказе. Как ее готовят, знают далеко не все, но это просто.

5 лет назад

Готовим оригинальную чурчхелу!

Чурчхела - это традиционное грузинское печенье, которое делается из сохнувших виноградных стеблей. Вот рецепт для приготовления чурчхелы:

Ингредиенты:

- 500 г сохнувших виноградных стеблей

- 250 г муки

- 200 г сахара

- 100 мл воды

- 1 чайная ложка меда

- 1 чайная ложка изюма (по желанию)

Приготовление:

1. Сначала промойте виноградные стебли и оставьте их высохнуть на воздухе до полной сохранимости.

2. После того, как стебли высохнут, срежьте концы и разделите их на небольшие пучки.

3. В большой миске смешайте муку с сахаром.

4. Постепенно добавляйте воду и мед, перемешивая, чтобы получилось однородное тесто средней густоты.

5. Вмешайте изюм, если вы его используете.

6. Смочите каждый пучок виноградных стеблей в тесте, чтобы они хорошо покрылись.

7. После этого осторожно выложите покрытые стебли на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментной бумагой.

8. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте шурчхелу около 30-40 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.

9. Проверьте готовность, прокололи одну из шурчхел сухой спичкой: если спичка выходит сухой, то печенье готово.

10. Остудите шурчхелу на противне в течение 10-15 минут перед подачей.

Шурчхелу обычно подают в качестве десерта или в качестве сопровождения к чаю или кофе. Она хорошо хранится и может быть использована в качестве сладкой закуски на протяжении нескольких недель.

Приятного аппетита!

Продолжай

Ещё