ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО: НАЧИНКА: ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начинаем делать тесто ,в миску насыпаем 2 стакана муки. Делаем углубления, добавляем соль и замешиваем тесто, добавляя воду. Накрываем тесто и оставляем отдохнуть на 20 минут. Делаем начинку, в миску добавляем 300 грамм мяса. Нарезаем 2 картошки и лук кубиками. И добавляем в миску с мясом  Добавляем специи и 150 мл воды. Дальше всё содержимое с мешиваем Берём тесто и кладём на доску. Отделяем 1/4 часть и пока откладываем. Раскатываем большую часть...

Многие блюда сегодня приготовить так, чтобы вкус получился, как из детства, не получается. То ли продукты стали не те, то ли утрачены советские рецепты приготовления привычных, простых продуктов. Долгое время мне не удавалось пожарить минтай так, чтобы получилась золотистая корочка, рыба все время разваливалась, а по вкусу больше походила на тушеную, чем на по-настоящему правильно пожаренный минтай, как в советской столовой. Не получалось, пока опытный повар, который к слову старше меня на 40 лет, не подсказал, как правильно пожарить минтай...