Недавно был у старого знакомого в гостях, мы раньше вместе работали, и он угостил меня очень вкусным блюдом "Чыхыртма" - курица приготовленная по-азербайджански, я такое пробовал впервые и мне очень понравилось. Друг у меня не азербайджанец, но долгое время работал по вахтам в бригаде с азербайджанцами на прошлой работе. У них он и взял этот рецепт "Чыхыртмы", сказал, что готовили они ее очень часто. Для приготовления требуются самые простые продукты и по времени весь процесс занимает 30-35 минут, но зато в итоге получается очень вкусное и сытное блюдо...

От Пити и дюшбары до Бакинского курабье Кухня азербайджанцев богата и самобытна, хотя впитала множество гастрономических традиций окружающих народов. Есть в ней рецепты, которые близки к турецким — и вообще общие для многих тюркских народов...