А Вы любите ватрушки так, как люблю их я? Стразу же вспоминаю вкус детства - теплые ароматные ватрушки, мягкие и душистые и стакан молока. Это же тот самый вкус и аромат домашнего уюта, тепла и добра. Почему то я совсем-совсем не любила ватрушки с повидлом, но обожала ватрушки с творогом и так расстраивалась, когда в булочной были только с повидлом. Хотя сейчас, я понимаю, что с удовольствием слопала бы и те и другие и добавки бы попросила. Почему сейчас в магазинах и в булочных не найти свежих и вкусных ватрушек? Иногда пеку ватрушки дома по старому-старому рецепту...

Для творожной начинки: Творог - 180 грамм (1 пачка) Яйцо - 1 штука Сахар - 50 грамм (3 столовые ложки) Сметана 50 грамм (2 столовые ложки) Мука - примерно 1 столовая ложка Для ягодной начинки: Пюре вишни - 100 грамм Вишня замороженная - 100 грамм Сахар - 3 столовые ложки Вода -30 грамм + 30 грамм Крахмал - 30 грамм и 30 грамм воды Дополнительно: желток и немного молока Сначала сделаем классическую начинку - творожную. Для этого в миску отправляем творог. Яйцо Сахар Сметану Всё перемешиваем. Получается слегка жидкая масса...