Рассыпчатый плов. Рис больше не подгорает, не слипается. Очень вкусно
Почему плов получается как каша-что нужно делать чтобы рис не слипался и как исправить испорченное блюдо
Почему плов получается вязким, как каша Плов не терпит суеты. Поэтому если мало времени или нет настроении, то лучше за него не браться. Секреты приготовления этого блюда сложны только на первый взгляд, и если знать физику и химию процесса, то все получится если не сразу, то после нескольких попыток. Вкус, аромат и цвет зависят от поджарки лука, цвета и количества моркови, масла на котором жарим овощи. Но только правильный рис определяет в большей степени клейкость или рассыпчатость. Чтобы блюдо...
Как приготовить плов, чтобы рис не слипался — 5 главных правил
Плов — одно из тех блюд, где важен не только вкус, но и текстура. Рис должен быть рассыпчатым, а не похожим на кашу. Делюсь проверенными советами, которые помогут приготовить идеальный плов дома, даже без казана. 🍚 1. Выбирайте правильный рис Лучше всего подойдут: — Басмати — длиннозерный, ароматный, рассыпчатый — Девзира — узбекский сорт, идеален для классического плова — Пропаренный рис — не разваривается, держит форму ‼️ Круглый рис (как для каши или суши) — НЕ подойдёт! 💧 2. Хорошо промойте рис Промывайте рис в холодной воде 5–7 раз, пока вода не станет прозрачной...