Здравствуйте уважаемые читатели! С вами Геннадий и канал "Кухня изнутри. Кулинария не мыслима без выпечки. Хлеб, пирожки пироги прочее мы все едим и любим. И хоть среднестатистическая домохозяйка печет что-то в духовке не часто, тем не менне с проблемой пригорания сталкиваются все...

1.Исправность работы печи Одна из распространенных проблем, связанных с пригоранием еды в духовках – это нарушение работы печки. Когда технологические характеристики агрегата сходят на нет, подогрев становится неравномерным. Итог: поставили два листа на разных уровнях; на верхнем еда сыровата, на нижнем вскоре пригорела. Выделите полдня на исследования. Проверьте, как нагревается духовка при включениях на разные температурные режимы. 2.Выпечка из нежирного теста Рецептуры некоторых кондитерских блюд подразумевают, что в изделиях мало жиров...