Я пробовала готовить пельменное тесто по разным рецептам, но каждый раз что-то не устраивало. То рвется, то получается дубовым, то после заморозки теряет все свои свойства. Но соседка показала мне идеальный рецепт, по которому я готовлю уже 2 года и всегда получается отличный результат и безупречные пельмени. Записывайте рецепт! 1) Просейте муку горкой на чистый стол. Сверху сделайте кратер, разбейте туда яйца и налейте часть холодной воды. Слегка посолите; 2) Замесите тесто. Движения должны идти от края к середине...

Достаточно знать этих семь простых секретов и идеальное, тонкое и эластичное тесто у вас получится всегда!!!