Скажу сразу- я съела его просто так, настолько оно оказалось вкусным, хотя до него я никогда не пробовала конину! Потому что казы - это домашняя колбаса из конины в кишке. Раздобыть её мне удалось во время поездки на Байконур, и купила я её сырой. Естественно, сварить её в условиях отеля мне было негде, но продавец сказала, что достаточно будет посыпать её солью, завернуть в обёрточную бумагу, и она сохранится в лучшем виде. И действительно, когда через два дня я открыла...

Мы знаем о четырех вкусах: горьком, сладком, кислом и соленом. Но существует еще и пятый вкус, и называется он умами. Если посмотреть на картинку с изображением языка, где отмечены области рецепторов, отвечающих за разные вкусы, то можно увидеть, что область умами – самая большая. Интересно, что это за такой вкус – умами? Сейчас объясним. На самом деле этот вкус знали еще древние римляне. Но формальным его открывателем считается Кикунэ Икеда с 1907 года. Этот вкус еще называют «мясным», но это не совсем правильно...