Утка по-пекински — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое произведение искусства, которое веками оттачивалось китайскими поварами до совершенства. Представьте себе: хрустящая, лакированная кожица цвета янтаря, нежнейшее мясо, тонкие блинчики и особый соус, создающие вместе симфонию вкуса. Если вы никогда не пробовали настоящую утку по-пекински, то вы, можно сказать, не жили полной гастрономической жизнью. Это всё равно что не видеть Эйфелеву башню, будучи в Париже, или не попробовать борщ в России...

Основные ингредиенты: Утка – 1 шт. Апельсиновый сок – 100 мл. Мед (жидкий) – 3 ст.л. Соевый соус – 3 ст.л. Коньяк – 2 ст.л. Имбирь (молотый) – 0.5 ч.л. Гвоздика (молотая) – 0.25 ч.л. Перец черный молотый – по вкусу Соль – по вкусу Начинка: Апельсиновая цедра Апельсин – 1 шт. Корица (палочки) – 6 гр Бадьян (звездочки) – 2 шт. Для идеального результата важно выбрать качественную утку. Оптимальным считается вес около 2 кг. Утка должна быть свежей, с гладкой и светлой кожей, без повреждений и пятен...