Топинамбур -это вкусно и полезно. Готовим просто.
Как готовить суперполезный топинамбур так, чтобы его полюбили мясоеды и дети
Топинамбур – это съедобный клубень с коричневатой кожицей и белой хрустящей мякотью, который после приготовления способен стать сливочным и пюреобразным. По вкусу он напоминает нечто среднее между чуть сладковатым картофелем и клубнем сельдерея. По консистенции он более водянистый и менее крахмалистый, чем картошка. Внешне похож на корень имбиря, но не такой узловатый. Фанаты топинамбура описывают его так: «Он – кремовый, деликатно сладкий с оттенком ванили. Так же хорош, как картофель, выращенный своими руками, или даже лучше»...
Топинамбур: чем он полезен и как его вырастить
Эту культуру знают, пожалуй, все дачники. Многие выращивают. Но, часто ее недооценивают. А между тем она уникальна. Клубни топинамбура привезли в Европу из Нового Света вместе с картофелем. Во Франции эта культура была популярна в начале XVII века, к нам она попала в XVIII веке. И первое время топинамбур по популярности сильно опережал картофель. Вкус и формы его клубней вызывали разные ассоциации, отсюда и многочисленные названия – земляная груша, земляное яблоко, подземный или иерусалимский артишок, канадский картофель и даже волжская репа...