Привет! сегодня в кулинарном дзен эфире РЕВЕНЬ - овощ, который, кроме классного названия, обладает необычным кисловатым вкусом и является хорошим источником некоторых витаминов (например, K1, С, Са) Внимание! У ревеня съедобны и безопасны только нежные стебли. "И что же делать с этими нежными стеблями ревеня ?" - спросите вы. На этот вопрос отвечает Елена Ежова - автор блога Mint&Rosemary о еде и красоте. Из ревеня прекрасно готовить кисели, компоты, пироги, но сегодня Елена поделится с нами рецептом минималистичной галеты...

Калорийность и питательная ценность ревеня, польза и вред для здоровья, рецепт от шеф-повара. Ревень — это многолетнее травянистое растение из семейства гречишные с крупными листьями, толстым корневищем и мясистыми стеблями [1]. Его цвет варьируется от красного и розового до бледно-зеленого, а по консистенции ревень напоминает сельдерей. У растения много видов, но в пищу чаще всего употребляют следующие: волнистый, компактный, Виттрока и смородинный. Съедобны только стебли растения: в листьях много щавелевой кислоты, которая в больших количествах может быть ядовита...