Пшено популярно в мире, почти так же, как рис. В Китае его подают с тофу и овощами, в России предпочитают на завтрак с молоком и сливочным маслом, в Индии из него пекут лепешки. Так что же такое пшено и как оно связано с пшеницей? Давайте разбираться, делают ли пшено из пшеницы, как полбу, булгур и кускус, или это просто схожие по звучанию слова. Действительно, пшено и пшеница — это две совершенно разные зерновые культуры. Пшено — это крупа, которую получают путем шлифования мелких круглых семян проса, тоже злака...

Что такое пшено? Это крупа которую можно получить из плодов проса, ее освобождают от чешуек через обдирку и после такой обработки остаются лишь ядра у которых часть химических веществ теряется поскольку ранее большая ее часть хранилась в зерновых оболочках, сами зерна имеют золотистый цвет, хотя попадаются белый, серый и даже красный цвета. Пшено активно используется в выпечке, из нее варят кашу и делают запеканки. Больше всего потребители любят покупать шлифованную крупу более желтого оттенка, поскольку такая крупа лучше усваивается организмом и ее можно быстрее приготовить...