Мы продолжаем рассказывать подробно о каждом говяжьем отрубе Мираторг и блюдах, которые можно из него приготовить. Сегодня очередь Пашины и Покромки, двух соседствующих отрубов, которые поисковые системы частенько выделяют в один, так как они расположены в брюшной мышце. Покромка – в нижней части, а Пашина – в её задней четвертине. Это мясо с тонкими прожилками легкоплавкого сладкого жира, чаще всего используется для приготовления гуляша, а в продуктовой линейке Мираторг из этих отрубов нарезаются альтернативные стейки Фланк и Бавет...

"Повара ценят свиной живот намного выше бекона, поскольку он обладает сочными жировыми слоями, которые пролегают между мясными прослойками. После непродолжительной варки кусок становится нежным, похожим по текстуре на корейку, а жир просто тает во рту." Именно такую пашину я приготовила. Вкуснятина тает во рту. *Пашина-1кг * Чеснок-4 зуб * Соль-2ст.л перец душистый, горчица сухая, итальянские травы. -1ст.л.Можно больше, вкус будет более выражен. Пашину натереть солью, специями...