Моти — это разновидность теста из муки из клейкого риса. В Японии из этого теста делают различные изделия: просто лепешки или, например, заворачивают начинку из красной фасоли, сливочного сыра и др. Но остальному миру Моти больше известно как мороженое Моти. Шарик мороженого заворачивают в тесто Моти и до подачи хранят в морозилке. В Японии обожают тесто Моти за то, что его очень легко приготовить, а самое главное — все ингредиенты простые. Давайте расскажу, как приготовить мороженое Моти в домашних условиях...

Нам понадобится: Для теста: Мука пшеничная в/с – 250 грамм, Масло сливочное – 85 грамм, Сметана – 150 грамм, Соль – щепотка, Ванильный сахар – 0,5 чайной ложки, Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки, Для начинки: Орехи грецкие – 80 грамм, Сахар – 75 грамм, Кардамон молотый – 0,5 чайной ложки, В емкость насыпаем муку, добавляем соль, ванильный сахар, разрыхлитель. Сюда же (в муку) натираем на крупной терке сливочное масло. Масло лучше предварительно убрать в морозилку, а во время натирания периодически обмакивать в муку, тогда оно будет меньше прилипать к терке...