Маш — зернобобовое растение, которое давно известно в азиатских странах, на Дальнем Востоке и в Индии. Особенно популярно как веганский продукт, богато белком и полезными микроэлементами. Рассказываем, в чем польза и вред маша, и как его готовить. Что такое маш Сложно установить точно, когда маш начали культивировать. Известно, что родина растения — территории трех современных государств: Бангладеш, Индии и Пакистана. Бобовый продукт — популярный ингредиент блюд восточной и азиатской кухонь. Формой продолговатых зерен маш напоминает мини-фасоль...

Машхурда — это суп с машем и рисом, который готовят в Средней Азии. Первая часть слова понятна – это популярная на Востоке бобовая культура МАШ. А что такое «хурда» ? Обычно этим словом называют «маставу» — суп с рисом и мелко нарезанными овощами и мясом. Так вот, если добавить к этому маш, то и получится «машхурда». Ингредиенты: Говяжье мясо на кости 500 гр...