Coupage (купаж) в алкогольной промышленности - смешивание нескольких видов алкогольных напитков для изменения градуса продукта, улучшения его качества, выведения нового сорта. Чаще всего применяется в производстве вина, коньяка и виски. Coupage происходит от слова couper "отрезать, прерывать, пресекать". Первоначально под купажом понималось лишь добавление к алкоголю воды для снижения ("прерывания") градуса. Потом стали смешивать различные виды алкоголя. Для создания вина используют обычно купаж красных вин с красными или белых с белыми...

Купаж — это не просто смешивание, а настоящее чайное ремесло. Это соединение разных сортов чая (чёрного, зелёного, белого, улунов) с травами, цветами, ягодами и пряностями, чтобы получить новый вкус, аромат и даже скорректировать воздействие на организм. В отличие от моносорта, купаж позволяет балансировать терпкость, сладость, кислоту и крепость, раскрывая многогранность одного напитка. Почему купаж вкуснее и полезнее? · Вкус — вы сами создаёте букет: чёрный даёт глубину и бодрость, зелёный — свежесть и лёгкость, травы добавляют нюансы...