Крем-брюле - один из тех десертов, которые могут заставить ваше сердце петь. Она кремовая и о, такая сочная, и даже не заводи меня на эту свежую карамелизованную сладкую скорлупу. Это Небеса во всех отношениях.  Что такое крем-брюле? Крем-брюле - это французский десерт, который буквально означает «сгоревшие сливки», так как это заварной крем с твердой карамелизованной оболочкой, покрывающей верх. Обычно его подают при комнатной температуре в отдельных блюдах, называемых «рамекины». Контрастные слои...

Французский десерт крем брюле 🇫🇷  Для классической пропорции — 100 мл сливок, 1 желток и 20 г сахара. Крем готовится на водяной бане или запекается в духовке при высокой температуре. Французы готовят десерт на основе сливок. Желтки взбивают с сахаром до тех пор, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме, при этом используют ложку, а не миксер. Сливки доводят до 70°С, снимают пенку и вливают к сахарно-яичной смеси. При нагревании крем надо постоянно помешивать, чтобы желтки не свернулись...