Как правильно готовится говяжья требуха (рубец)! Очень вкусный полуфабрикат!
Кто такой рубец?-спросили, озабоченные, братцы
Наконец нам привезли парной рубец. Это часть коровьего желудка, в котором переваривается съеденная животным трава. Этот субпродукт имеет странноватый внешний вид – темно-зеленый, осклизлый на ощупь. Внутренняя часть желудка покрыта щетиной, мех такой тоже странный...
Рубец для собак. В чем польза и как сохранить?
Говяжий рубец классически входит в топ лакомств для собак. Для человека пахнет он не очень, а вот собаки готовы душу за него продать. Начало истории про рубец я рассказывала здесь: Что такое рубец? Это отдел коровьего желудка, в котором происходит основное переваривание пищи, богатый микроэлементами, полезными бактериями, ферментами и витаминами. В промышленных лакомствах используется очищенный рубец, что делает его не таким мерзко пахнущим ароматным, но и менее полезным . А вот в необработанном...