Приветствую вас друзья! С дачного сезона у меня залежалась клубника в морозилке, и я решила приготовить из нее десерт к блинчикам, ведь на пороге весна, нужно кушать больше витаминов, да и морозилку освобождать потихоньку тоже надо)) Конечно клубнику можно и так слопать, но нынче масленица, блинов я уже напекла и мне хочется завернуть в них сладкую ягодную начинку, чтоб сок из них не вытекал. Поэтому я решила приготовить конфитюр. Конфитюр - это такое густое лакомство, на подобие варенья или джема,...

Чем отличается французское варенье и почему его стоит приготовить. Знакомая моей жены, которая живет во Франции, прознала про мой блог и решила поделиться рецептом. Ее свекровь коренная француженка и всю жизнь летом делает заготовки вкуснейшего варенья. Мне достался рецепт конфитюра из персиков. Конфитюр — это наш аналог джема. Состоит из кусочков фруктов в сахарном сиропе. От нашего джема отличается тем, что чаще всего его готовят на пектине или агар-агаре, что ускоряет процесс варки. За счет короткой варки ягоды/фрукты сохраняют свой настоящий вкус...