- А что такое "хариса" - спросил я у официантки в одном из ресторанов в глубинке Армении, увидев в меню незнакомое слово. - Ой, да вы не будете это есть - отмахнулась она. Но пояснила, что это и из чего. Да как же "не быть"? Буду ещё как! Несите! Пробовать национальные блюда - это же прямая обязанность любого путешественника! Чтобы лучше познакомиться с местной культурой. Да, бывают страны и регионы, где это нужно делать с осторожностью. Да, вообще-то, везде и во всём лучше действовать с осторожностью. Но тут явно безобидное блюдо. Официантка принесла харису. Пшеничная каша, слегка обжаренная. Посередине плавится кусочек масла, по краям налит тан. Размешивать, как мне пояснили, не принято. Нужно брать ложкой с краёв, зачёрпывая при этом немного масла и тана. Что могу сказать? Вкусно и довольно оригинально! Отличный вариант для завтрака. Особенно если дополнить чашечкой кофе по-армянски! Кстати, об этом варианте приготовления кофе стоит рассказать подробней! Но уже в отдельном посте.