20 видов пасты: разбираемся, чем они отличаются и для чего подходят. Самые популярные виды пасты Всю пасту можно разделить по форме и по ее предназначению, так она может быть: Теперь же перейдем к самим терминам и рассмотрим каждый сорт отдельно. Капеллини Это самая тонкая паста, которую придумали в центре Северной Италии. Она очень быстро готовится: варить ее нужно всего 3-4 минуты, это намного меньше, чем обычные спагетти. А сочетать ее лучше всего с морепродуктами и легкими соусами. Букатини Эта паста родом из Центральной Италии, свое название она получила от слова «дыра»...

Каннеллони – макароны в форме полых широких трубочек. Чаще всего каннеллони фаршируют и запекают в духовке под разнообразными соусами. Размер, особенности формы, толщина изделия отличается у каждого производителя. Если в ближайшем супермаркете не нашлось полых трубочек – не беда. Их можно сформировать из обычных сухих листов для лазаньи (они более распространены) или приготовить самостоятельно из стандартных ингредиентов для теста. Спагетти – это традиционный продукт итальянской кухни, который представляет...