Это не самостоятельное блюдо (хотя, как утверждает один мой знакомый, при желании кушать и отсутствии альтернативы самостоятельным блюдом становится абсолютно всё, от майонеза до манной крупы). ФРАНЖИПАН - это всего лишь ореховая масса, миндальный крем, который, конечно же, можно есть и просто ложками, но обычно его используют как начинку в кондитерских изделиях. Этим словом в XVII веке называли пирог с заварным кремом, толчёным миндалём и фисташками. А происходит оно, как считает большинство кулинарных историков, от фамилии римских дворян Франджипани...

Привет, мои дорогие сладкоежки! Сегодня я хочу поделиться с вами невероятным секретом французской кондитерской магии — франжипаном. Этот изысканный крем не только по-прежнему удивляет кондитеров, но и стал незаменимым в моем домашнем арсенале выпечки. Позвольте рассказать об этом чуде подробнее и привести некоторые из своих любимых моментов на кухне! Вы знали, что франжипан проливает свет не только на наши десерты, но и на исторические корни? Появившись в 1674 году в одной из первых французских поваренных книг, он несет в себе аромат миндаля и благородства...