Фондан — это не просто десерт. Это настоящее шоколадное волшебство, способное очаровать любого гурмана. В кулинарной студии Loft17 мы обожаем этот формат: снаружи — нежный бисквит, внутри — тёплая, текучая начинка, будто лавина вкуса, которая пробуждает эмоции и делает обычный вечер незабываемым. А главное — приготовить фондан под силу даже тем, кто считает себя новичком. Главное — знать тонкости. В этой статье мы поделимся пятью проверенными и оригинальными рецептами фондана, а также лайфхаками, которые мы используем на наших мастер-классах в студии Loft17...

Блюдо Фондан, известное также как шоколадный лавовый торт, является одним из самых популярных десертов в мире. История его происхождения интересна и немного загадочна. Первое упоминание о блюде Фондан появилось 1980-х годах, когда молодой шеф-повар по имени Жан-Жак Грассетт решил создать новый десерт для своего ресторана. Грассетт использовал сливочное масло, шоколад, яйца и муку для создания своего десерта. Он добавил в свой рецепт особый ингредиент - сухую манную крупу. Когда десерт был готов, он имел мягкую, воздушную текстуру с шоколадом в центре, который вытекал при разрезании...