Многие видели макароны в виде бантиков или бабочек. Эта красивая форма имеет не менее красивое название – фарфалле. Оно имеет итальянские корни. Слово farfalle дословно переводится как «бабочки». Такие макаронные изделия используются в приготовлении различных блюд. Фарфалле могут выступать как в качестве самостоятельного гарнира к рыбе, птице или мясу, так и использоваться как ингредиент в различных салатах, чаще овощных. К примеру, макароны-бантики отлично сочетаются с томатами. В одной пачке макаронные...

По просьбе «Ленты» повара стритфуд‑кафе израильской кухни «Laffa Laffa» собрали в этом тексте всё, что важно знать о популярном ближневосточном фастфуде. ГЕОГРАФИЯ ФАЛАФЕЛЯ Фалафель — невероятно популярный ближневосточный фастфуд. Как правило, его делают из нута или фасоли, свежих трав и специй. В Израиле блюдо считается национальным и часто встречается как в недорогих кафе и ларьках с уличной едой, так и в престижных ресторанах. Ливан, Оман и Арабские Эмираты жалуют фалафель не меньше. Здесь регулярно...