Кутабы – национальное азербайджанское блюдо, вошедшее в сокровищницу кулинарного искусства народов Закавказья. Традиция кормить ими семью, угощать гостей восходит к доисламской эпохе. Сегодня кутабы готовят не только в Азербайджане и странах СНГ, но и в лучших ресторанах Европы, эти пирожки из тонкого теста в форме полумесяца прочно завоевали сердца европейцев. Вам понадобится Для теста: Для начинки: Для окончательного приготовления: Соус ткемали можете заменить пастилой или пастой из алычи, гранатовым соусом или сливовым пюре, то есть любым традиционным в Азербайджане подкислителем...

Азербайджанские кутабы с сырной и мясной начинкой Если вы спросите, что такое кутабы, то я могу с ходу дать однозначный ответ: по сути они очень похожи на привычные нам чебуреки, но имеют три принципиальных...