Говяжья печень - это полезный продукт, насыщенный важными питательными веществами, витаминами и минералами. Однако, несмотря на все свои многочисленные преимущества, она не пользуется большой популярностью у потребителей, что отчасти объясняется этическими, религиозными и эстетическими причинами, а также её специфическим вкусом. Совсем недавно говяжья печень относилась к категории наиболее доступных продуктов, но сегодня ситуация изменилась. Стремительное постковидное подорожание затронуло и субпродукты...

На самом деле с печенью две проблемы. Мы знаем секретный способ как сделать, чтобы так не случалось. Печень горчит в основном из-за билирубина, который в этой самой печени содержится. И если нарушена технология забоя скота, соответственно кровь остается во внутренних органах. Билирубин остается в печени и это приводит к тому, что она горчит. И сколько перца не добавляй, она горчить не перестает. Есть научный способ, который может решить эту проблему. Печень мы будем запекать в духовке. Самое главное это залить печень молоком и оставить примерно на 3 часа...