На вопрос, что слаще лимон или клубника, большинство ответят – клубника и будут правы с обывательской точки зрения. Но это не совсем так. Если рассматривать эти вкусные и полезные фрукты и ягоды с позиции химии, то можно получить совсем другой результат. Давайте рассмотрим более подробно. В лимоне содержится 1,97 процентов сахарозы, а в клубнике всего 1,1 процента. Соответственно с позиции химиков, лимон намного слаще клубники. Как же так происходит, что на деле, это совсем не так. Все дело в том,...

Когда речь заходит о фруктах, часто первым делом в голову приходит сладость. Однако на самом деле, когда мы обсуждаем содержание сахара в лимонах и клубнике, ситуация оказывается гораздо более интересной, чем кажется на первый взгляд. Лимон: кислота и сладость в одной упаковке Лимоны, с их ярким желтым цветом и характерным кислым вкусом, известны своим высоким содержанием витамин C и антиоксидантов. Но в то время как многие воспринимают лимоны как исключительно кислые фрукты, они также содержат небольшое количество сахара...