Представьте себе ситуацию, когда вы открываете холодильник и оттуда начинает разить чем то терпким, неприятным. Вы роетесь и обнаруживаете сырок с душком. Не торопитесь отправлять его в помойку, на радость бомжам. Узнайте, что можно сделать с ним ещё. Заморозить Отличный вариант. Но зачем замораживать испорченный продукт, скажите вы? А затем, что сыр потом будет проходить термообработку, которая убьет бактерии и сделает сыр съедобным. После разморозки вы можете пустить сыр на вкуснейшую пиццу, к примеру Маргариту, можете просто сварганить макарошки с сыром или запечь изысканную лазанью...

Сыр пресный и водянистый или, наоборот, пересолёный и слишком сухой? Если не хотите получить подобный результат, стоит досконально разобраться, как сделать идеальный солевой рассол для сыра. Читайте статью до конца, чтобы быть в курсе, как не испортить сыр на финальном этапе. Почему так важно разобраться с технологией посолки? При пересоле будут портиться как вкус, так и консистенция сыра. И на выходе вы получите не тот продукт, который хотели и планировали получить. Недостаточная посолка при изготовлении...