Из куриной печени можно приготовить много вкусных, а главное полезных блюд. Эти блюда придутся по вкусу даже тем, кто не любит печень. В сметанном кляре с чесноком Для кляра: Куриную печень зачистите от пленочек, промойте и промокните бумажным полотенцем. Накройте печень пищевой пленкой и аккуратно отбейте молотком, приправьте солью, перцем. Для кляра взбейте яйца с солью, кориандром и перцем. Добавьте сметану и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте муку. Кляр не должен быть жидким, а как тесто на оладьи...

Куриная печень это довольно деликатный продукт, который в процессе приготовления очень легко испортить. Все дело в том, что мясо очень нежное и имеет слишком ярко выраженный вкус, который по душе далеко не всем. Даже не все шеф-повара берутся за ее приготовление, ведь с ней нужно соблюдать очень много нюансов. Строгое время приготовления, постоянное воздействие одинаковое температуры, а также правильно подобранные специи для обжарки. Самая главная цель при приготовлении печени в том, чтобы избавиться от слишком яркого вкуса самого мяса...