"У вас на участке много деревьев кизила. Расскажите, пожалуйста, что вы с ним делаете? Он такой кислый, что его невозможно есть." (Алевтина Гаршина) "Елена, вы давно обещали поделиться с нами рецептом мармелада из кизила. Ждём.))" (Солнечный островок) Несколько лет назад, когда мы только переехали в Крым, кизил для нас был совершенно неизвестным и даже экзотическим растением. Никогда прежде его не видели и не выращивали. Как-то попробовали ягоды на рынке, но они оказались кислыми и практически несъедобными...

Помимо варки варенья и приготовления компота, у многих хозяек пользуется популярностью маринование кизила. Рецепты заготовок из кизила пригодятся тем, кто хочет заготовить на зиму как можно больше ягод на зиму. Кизил очень плотный, с прочной и тугой кожицей, в маринованном виде визуально напоминает маслины и оливки. Набор специй для заготовки универсален. Вы можете добавить как лавровый лист, так и розовый перец, каперсы или острый перец чили. Вы также можете приготовить маринованный кизил с лимоном или болгарским перцем...