Давайте рассмотрим сам процесс потемнения, а так же то, как его можно предотвратить или же ускорить. Сегодня потемнение яблок или яблочного сока является большой проблемой в пищевой промышленности, та как многие городские жители потемневшее яблоко или же яблочный сок - испорченными. От чего уже нормальный продукт выбрасывается. Как остановить процесс потемнения яблок? Для того, чтобы остановиться в яблоке от потери их свежего товарного вида можно использовать несколько методов: Первый и самый простой - просто нагреть нарезанные яблоки или же залить кипятком на минуту...

Наверняка с вами хотя бы раз приключалась такая история, когда яблоко вдруг темнело в местах укуса или среза, если вы имели неосторожность на какое-то время отвлечься от приема пищи. Не знаю, как по вашему мнению, но лично для меня, это уменьшает аппетитность фрукта. Кстати, так и задумано! Такова цель хинонов. Почему темнеет яблоко Яблоко темнеет на срезе вовсе не из-за содержащегося в нем железа. Этого микроэлемента во фруктах так мало, что вы никогда не восполните ими дефицит железа. На самом...