🍏 Откуда взялся миф? Вы когда-нибудь слышали, что яблоки темнеют, потому что в них много железа? Или даже советовали есть потемневшие яблоки, чтобы «повысить гемоглобин»? Этот миф живёт давно. Люди видят, что разрезанное яблоко буреет, а железо на воздухе ржавеет — и проводят параллель. Но на самом деле причина потемнения совсем другая! 🔍 Давайте разберёмся, что на самом деле происходит с яблоком и при чём тут химия. Когда вы режете или надкусываете яблоко, его клетки повреждаются. Внутри них есть:...

Да, лучше повидла, варенья и джема: это идеальная начинка для шарлотки, пирогов, слоек и пирожков. Удобный и простой метод заготовки яблок на зиму, частично - подготовка начинки. Это лучше свежих яблок: ведь они, яблоки - не переваренные, не разваренные, но и не сырые. И такая начинка не вытекает, не намочит дно пирога, не сделает сырым мякиш. Она густая, кусочки яблок плотненькие. И - сохраняется вкус яблок и аромат. Это не вкус варенья - это настоящий яблочный вкус. И это идеальная начинка. 1) Яблоки помыть, нарезать кубиками, дольками или произвольной формы кусочками...