Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Для начала, если у вас целая утка, то разделываем ее. Для фарша берем грудину и голени, остальное можно оставить на другое блюдо. Но получиться у нас должно около 600-700 грамм утиного мяса. Также мелко режем куриные пупочки и добавляем к утке. 2. Подготовленное сало разделяем на 2 части, одна часть пойдет в мясорубку, а вторую мы потом разрежем на мелкие кубики. 3. На мясорубке тщательно перемалываем все мясо вместе с половиной сала, достаточно будет одного раза...

Утиное мясо содержит большое количество микроэлементов, богато селеном и фосфором и по содержанию в нём витамина А в два раза превосходит мясо других птиц. Мясо утки само по себе достаточно жирное, поэтому котлеты получаются очень сочными и нежными...