Хотя уклейка отличается небольшими размерами, она является одной из наиболее нежных и жирных рыб, обитающих в российских водоемах. Из неё получается великолепный малосол. Неплохим вариантом будет просто пожарить её на сковороде, причем потрошить такую маленькую рыбу необязательно. Рыба получается хрустящей и её можно есть практически целиком, подобная закуска хорошо подойдёт к холодному пиву. Также уклейка очень хороша в виде "таранки". При этом уклейка способна служить определенной заменой привычным для нас балтийским шпротам...

Наловили уклейки и не знаете куда деть? Сделайте шпроты! Отличный перекус и закуска на все времена. Все что вам понадобится, это: — Уклейка - 1.5 кг — Подсолнечное масло - 0.5 л — Соль и специи по вкусу Способ приготовления: 1. Очистите рыбу и хорошенько ее промойте. При желании можете выпотрошить и отрезать голову или оставить рыбу целиком 2. Возьмите сотейник и хорошенько смажьте его маслом. Затем выложите первый слой рыбы плотно друг к другу. Добавьте соли и специй по вкусу. 3. Выкладывайте так слой за слоем, пока рыба не закончится 4...