Обожаю, когда в доме пахнет свежей выпечкой! Этот аромат сразу создаёт какую-то особенную атмосферу уюта и тепла. Из теста можно приготовить такое разнообразие блюд, что хватит удивлять и радовать близких каждый день. Пироги и пирожки, пицца и булочки, печенье и торты – список можно продолжать бесконечно. И, согласитесь, домашняя выпечка – это что-то особенное. В ней чувствуется тепло рук, забота и любовь. Она всегда выигрывает у магазинной по вкусу и полезности, ведь вы точно знаете, какие ингредиенты в неё положили...

Начнем с теста. В глубокую миску разбиваем 1 яйцо и взбиваем его до однородности. Добавляю кефир жирностью 2,5 % комнатной температуры, перемешиваю. Следом идет соль и сода. Все хорошо перемешиваем, чтобы соль растворилась, а сода дала реакцию. Теперь можно смело добавлять муку. Все перемешиваем до однородной консистенции. Теперь отставляем в сторону и готовим начинку. У меня сегодня сардина, но можно использовать горбушу, сайру...не принципиально! Разминаем вилкой консервы не до пюреобразного состояния...