Прежде чем готовить буженину в домашних условиях, развею миф о том, что буженина – это запеченный в печи (духовке) окорок.  Да, это запеченное мясо, но не обязательно задняя часть туши. Буженину можно приготовить из мяса любого животного и птицы, но настоящую – только из молодой свинины...

Моя мама традиционно готовит на Новогодний стол буженину, но у нее она получается всегда сухой и жесткой. Недавно я нашла рецепт буженины и у меня она получилась мягкая и сочная. Теперь мы с мамой готовим буженину только так. Сейчас я и вас научу, как приготовить сочную буженины. Необходимые ингредиенты: 1 столовая ложка горчицы в зернах; 1 столовая ложка обычной горчицы; 1 чайная ложка молотого кориандра; 1 чайная ложка приправы хмели-сунели; 1 чайная ложка свежемолотого перца; 2 ст. ложки подсолнечное масло; 2 ст...