Печень очень полезный продукт и приготовить из нее можно очень много блюд, а не только делать паштет и тушить в сметане. 1. Печень по-царски. Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней и для праздничного стола. Ингредиенты на 6-8 порций: Приготовление: Куриную печень очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой, молоком и солью с перцем. ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь...

Варёную печень ( говяжья ) перекрутить в мясорубке, добавить перец черный, соль чеснок. Отдельно развести бульон из кубика и влить в печень ( главное, не переборщить с бульоном, чтобы можно было легко из этой массы скатать шарики ). Готовые шарики выложить на плоское блюдо в один слой, поставить в холодильник на 20 - 30 минут. Застывшие шарики обмакнуть в майонез и обвалять в тертом сыре. Опять поставить в холодильник на несколько минут и можно подавать. Вкусно и очень красиво. Растереть в однородную массу 1 банку печени трески ( без масла ), 4 сваренных вкрутую яйца и 2 сырых желтка...