Слово " Лобиани "происходит от грузинского слова для бобов, которое является"лобио". Лобиани - это вкусные и очень ароматные лепешки с начинкой из фасоли родом из Рачи, высокогорного уголка Грузии. Но популярны они по всей стране, так же как и хачапури. Я недавно съездила в Грузию, и полностью влюбилась в эту страну. Пейзажи здесь красивые-от части, похожие на Тоскану; атмосфера яркая и расслабленная в то же время; люди самые дружелюбные из всех, кого я когда-либо встречал, а за еду можно умереть...

Лобио классический рецепт ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан красной или пестрой фасоли 1 стакан очищенных грецких орехов 1 большая луковица 3 зубчика чеснока 10 веточек кинзы 2 ст. л. винного уксуса 1/2 стакана зерен граната 1 ч. л. уцхо-сунели 1 ч. л. сушеного чабера (кондари) оливковое масло красный острый молотый перец соль Фасоль для классического лобио переберите и промойте. Замочите фасоль в холодной воде на 8 ч. Слейте воду, положите фасоль в большую кастрюлю и залейте 5 стаканами воды...